关东煮是一道很常见的小吃，无论是在路边摊还是便利店里我们都可以买到这种食物，但是我们经常会担忧它的制作过程是否干净卫生。其实，想要吃到新鲜又美味的关东煮，我们可以在家里亲自动手制作。想要做好这道小吃，比较关键的便是它的汤料。只有熬出一锅味道鲜美的汤，才可以让煮熟的食材充分入味。
因为关东煮的口味有所不同，因此我们所需要的原料也是不同的。一般来说，多数人都会选择使用昆布或者是木鱼花来煮制汤汁。
我们需要将买来的昆布用湿毛巾将上面的脏东西擦干净，然后将它放入水中浸泡一段时间。在这里需要注意的是，浸泡的时间一定不可以过短，否则它的鲜味便难以释放出来。如果我们想要使用木鱼花来熬煮汤汁，那么我们需要将它事先清洗干净，然后放到水中煮制几个小时。
接下来，我们需要将白萝卜洗干净，然后将它们切成厚片，同时再将切好的萝卜片放到事先准备好的汤汁中熬制一段时间，这样不仅可以使汤汁的味道变得更加浓郁，同时还能够使白萝卜充分吸收汤汁的味道。接着，我们便可以准备一些我们平时比较喜欢的食材，比如鱼丸或者是魔芋丝等食材。
因为在制作这道小吃的时候我们不需要在里面加入油，所以它的热量是比较低的。因此一些减肥的人要解馋，则可以选择食用它。不过，我们一次也不可以食用过量。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】