首先我们要准备一块瘦肉，然后将其清洗干净，之后将其切成小块状。这时我们准备一个锅然后倒入干净的食用水，将切好的瘦肉放进去然后再放入少许盐，就可以开火进行煮了，因为全是瘦肉所以煮的时间半个小时就可以了。那么此时趁着煮肉的时间我们可以准备另外一个锅进行煮米粥，这样可以节省很多时间。等到肉煮好了之后取出来，放在盘子里等待使用。
随之我们就可以准备另一个食材皮蛋，皮蛋大家准备一到两个就可以了，将蛋壳剥掉了以后，然后用水清洗好了之后用刀将皮蛋切成大小均匀的块状。作为皮蛋瘦肉粥的主料之一，皮蛋的选择是很重要的，大家在选择皮蛋时一定要选择成型的好皮蛋，这样做出来的粥才会很香。等到米粥熬好了之后，我们就可以先将准备好的瘦肉放入锅内，随后再放入皮蛋。
皮蛋和瘦肉都放入锅内之后，再熬制10分钟左右。等到快出锅时再放入少许的味精和盐，就可以了。当然还可以根据自己的口味放入一些小菜，如此一来，皮蛋瘦肉粥就完美制作成功了。皮蛋瘦肉粥含有丰富的营养成分，经常食用可以使我们的皮肤变的光滑细嫩。不仅如此，皮蛋中含有的特有成分，可以使我们的滋补我们的身体，对于降血压也有很好的作用。
皮蛋在我们生活中还有很多的吃法，例如可以和醋等各种调料混合在一起做成菜吃，还可以做成凉拌皮蛋吃。虽然皮蛋很美味，但是也不可多吃，因为其中含有很高的的碱，吃多了会对我们的胃造成伤害。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】