木耳有着丰富的营养价值和养生功能，它的口感爽脆易食，被人们称为肠道的清道夫，一直被很多食客们喜欢。木耳有很多做法，小编为大家介绍木耳炒肉这道家常菜式的做法，我们一起学习一下吧！这道做法是木耳炒肉，其口感是爽脆鲜甜，主要烹饪方法是炒和煮，这是常见的家常做法。
第一步：准备食材。主要食材有新鲜木耳100克，新鲜瘦肉250克，辅助食材有蒜头两瓣，生姜两片，油，盐。
第二步：将木耳泡洗半个小时，去掉木耳蒂，切成碎条状，沥干水分，用碗装好待用。
第三步：将瘦肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入二分之一茶匙的盐，搅拌均匀后，放置一边腌制，待用。
第四步：将蒜头和生姜片剁成碎蓉，用小碗装好，放置一边，待用。
第五步：准备一口干净无水的锅，放入少许的食油，用大火热锅，放入蒜蓉和姜蓉，爆香。
第六步：放入瘦肉，翻炒三分钟后，等到肉质变色，用碗装起来。
第七步：继续往锅中倒入少许的食油，保持火候，放入木耳，翻炒三分钟。
第八步：然后往锅中放入瘦肉，继续翻炒三分钟后，加入适量的清水，一茶匙的盐，盖锅等待六分钟，即可装盘食用。
以上就是木耳炒肉的详细的家常做法，新手同样可以学习去做，快为家人做一道好吃营养健康的菜式吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】