有这样一道美食，它用自己酸酸辣辣的味道一直在我们的餐桌上。它可以作为一份主食，也可以作为休闲时的一份宵夜。饥饿时，一份简单的酸辣粉可以带给你浓浓的满足感。它的食材简单，烹饪方法一样快捷方便。今天小编就向大家介绍酸辣粉的做法。
配料：粉条200克，黄豆10克（熟的）、青菜10克、葱蒜少许、辣椒油少许、适量的盐、味精、花椒、胡椒、大头菜少许、碎花生仁少许。
做法：1、先将粉条用热水浸泡10—20分钟的样子备用。
2、向锅中倒入适量的清水烧开，然后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟左右。
3、5分钟之后，上锅中放入青菜，待青菜叶变焉时，将粉条和青菜一起盛出。
4、向粉条里放入葱蒜、辣椒油、大头菜、黄豆等调味品搅拌均匀即可。
一份美味的酸辣粉不仅在做法上要求严格，关于它的选材一样重要。我们一般选择细一点的粉条，但是一定要有韧性。这样的粉条容易入味，吃起来口感更好。除此之外，自己制作的红薯粉条做出来的酸辣粉更美味。用一个漏勺，装一些红薯粉，使劲拍打，让未成形的粉条掉入热水中，然后捞起制作酸辣粉，新鲜美味。
我们在准备佐料时，辣椒油混合着醋，辣却不会让你上火，酸辣的口味会让你爱不释手。选择正确的食材，配合适量的佐料，做出美味的酸辣粉。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】