在炎炎夏日之时，我们经常因为天气热没有胃口，这时候，一瓶啤酒配上一盘小龙虾可以很好的拯救我们的胃口。小龙虾的营养丰富，具有很高的蛋白质，较低的脂肪。除此之外，经常吃小龙虾还可以增强一个人的免疫力。我们都知道，小龙虾有不同的做法，哪一种做法比较好完全取决于自己的口味。
小龙虾生活的环境一般都比较差，所以一提到小龙虾，大部分人除了想到美味之外，还会想到它比较脏。当然，如何才能干净的将小龙虾洗净成为了制作小龙虾的前提。
首先，将小龙虾放入清水中，加入适量的食盐浸泡几个小时。然后，剪去小龙虾的钳子。接下来，用刷子先刷小龙虾的背面褶皱的部分，这一部分比较脏，然后再将其他的每个部分都刷干净。
清洗这个重要的步骤完成了，接下来就是介绍制作过程了。
STEP1:
在锅中倒入适量的油，将油烧热。
STEP2:
将洗净的小龙虾倒入锅中，一直将它炒红。
STEP3:
向锅中加入葱蒜，辣椒等调料。
STEP4:
将小龙虾和葱蒜辣椒炒了一会之后，加入适量的盐，酱油，料酒等调味品。
STEP5:
向锅中加入水，注意不能太多，刚好盖住小龙虾即可。
STEP6:
用盖子盖住小龙虾，用大火将其煮至水将要干即可。
STEP7:
根据自己的喜好，向锅中加入酱汁，将它盛起。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】