【图】葱油饼怎么做又软又好吃 山西农家和面秘籍

2017/8/24 5:37:19作者:W-huangz…来源:伊秀美食网
葱油饼是北方的一种特色早餐,现在很多人也会把葱油饼当主食。葱油饼一般都是咸的,是后来经过改良才出现甜味。葱油饼非常香,而且其吃起来也非常脆。

葱油饼是北方一种很受大家喜欢的面食,小编教大家几种葱油饼不同的做法。做法一:首先大家要准备好五百克的面粉,一些切好的葱花,这分量是多少要看个人是否喜欢吃葱花,一般五百克的面粉配一百克的葱花。适量的盐、油以及花椒。制作葱油饼前要先把面团准备好。

将面粉加清水搅匀,把面粉揉成面团,再把面团揉成椭圆形。揉好之后在上面刷一层食用油,然后将葱花以及各种配料撒在上面。大家记得要撒得均匀一些。做好之后在平底锅上两面煎就完成了。

方法二,准备的材料与方法一的一样。制作方法不同在于,面粉加入水揉成面团后,要饧三十分钟。把饧好后的面团分成两等份,在其中一份上撒上干的面粉,把面团压成薄片。在面饼上撒上花椒粉和盐,然后刷上一层油,撒上一把葱花。

做好之后,把面饼卷成圆状,再把面团压扁。要注意的是不要把饼压得太扁,不让会不好吃。压好之后就可以拿去煎熟了。

方法三是改良后的葱油饼,首先要准备五百克的面粉,红萝卜,葱,少许的盐、椒盐粉以及油。红萝卜要提前捣成泥状,然后加入到面粉中加一点盐和水揉成面团。面团要醒二十五分钟左右。醒好后的面团就可以分成若干份,把面团压成饼状,在面饼上刷一层油,在撒上配料。面饼同方法二一样要卷起来。

平底锅要提前加油预热,把面饼煎成金黄色就可以食用了。加入红萝卜后的葱油饼更适合小孩子食用,因为胡萝卜有很多维生素。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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