白萝卜炖排骨是一道很经典的菜肴，其主食材就是排骨和白萝卜。白萝卜非常有滋补的疗效，它性质比较凉，所以和排骨一起炖煮有互补的作用。白萝卜虽然价格比较低廉，但是它有赛人参的美誉，所以不失为一种平民的滋补食物。白萝卜富含多种维生素，可以延缓皮肤的衰落，阻止面部黑斑的出现，让我们的肌肤保持年轻活力。
它还富含大量的膳食纤维元素，可以促进肠胃的蠕动，帮助我们排出体内堆积的废物与毒素，从根本上改善我们的皮肤问题。除此之外，白萝卜中的有效成分，还可以抑制癌细胞的发展，起到防癌和抗癌的作用。而排骨肉质劲道，深受广大吃货的喜欢。
白萝卜炖排骨既有白萝卜的清香甘甜，又有排骨的肉香。饭前喝上一碗，定让你食欲大开。下面就为大家详解白萝卜炖排骨的做法步骤。
1、将从超市或者市场买回来的新鲜的排骨切成大小适当的块状，洗净表面的血水。在锅中倒入适量的水，水开沸腾后，把排骨全部放入锅中焯一遍水，这可以去除排骨的腥味。
2、把白萝卜削皮，切成大块状。生姜用刀切成薄片，放在一旁备用。在炒锅中加入少许的油，油温加热后放入生姜片。翻炒香味散发后，把排骨放入锅中翻炒片刻。逐一往锅中加入料酒、盐，一起翻炒使排骨入味。
3、这时候再加入白萝卜块，用铲子翻炒片刻。加入没过食材的水，熬煮半个钟头就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】