西兰花具有很高的营养价值，其自身含有大量的微量元素还能够补充人体所需的多种维生素，在一些明星晒出的健身或者减肥食谱中，我们会发现其中都不乏有西兰花的身影，这是因为西兰花还含有蛋白质，能够有效的补充在大量运动过后人体所需要快速补充的能量，而且还有美白抗衰老的作用，如此多的功效，怪不得那么受大众的喜爱。
西兰花一般都是炒着吃或是凉拌着吃，但不得不说正宗的做法还是凉拌西兰花，因为蔬菜在炒的过程中会流失了大量的营养成分，而且凉拌西兰花做法十分的简单易学，口感清清脆脆，首先将西兰花掰成一朵朵用清水洗净，放入热水中炒一炒，可以将躲藏在西兰花中的小虫子去除掉，后捞出，接着调汁，将葱姜蒜末倒入一大勺生抽芝麻油淋在西兰花上。
凉拌西兰花更好的保留了西兰花的原汁原味以及它清脆爽口的口感，特别适合在炎热的夏季做这道凉拌菜，是很好的下饭菜。而且对人体健康有着极大的好处，西兰花没有使用禁忌，对于任何年龄层次的人群都可食用。经常食用西兰花能够有效的提高免疫力增强体魄，特别是对于怀孕的准妈妈来说，西兰花可以很好的补充腹中胎儿所需的营养物质。
西兰花拥有如此多的功效，真是让人不得不爱啊，赶快来学习这道爽口的凉拌西兰花吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】