罗宋汤是一款经典的汤品，一般很多的西餐中都会有这道菜。这道汤的特色是颜色鲜艳味道浓郁而。因为加入多种蔬菜和牛肉，使得罗宋汤是营养全面有益于人体的健康。
罗宋汤起源于欧洲的乌克兰，是一道地地道道的东欧美食，当地人几乎家家户户都会做这道菜。在上个世纪二三十年代传入我国，一开始出现在上海的西餐厅。不过正宗的罗宋汤口感一开始并不适合国人的口味，所以有很多的改良版本出现。
我们今天就为大家介绍传统乌克兰的罗宋汤的做法，这版本的罗宋汤口感上辣中带酸十分的有特点。
食材：洋葱100克，土豆100克，胡萝卜50克，卷心菜50克，牛肉100克，番茄酱200克。
调味料：食用盐15克，黑胡椒粉10克，白糖10克，橄榄油15克，豆蔻10克，罗勒5克。
先将牛肉切块焯水，去除多余的浮沫。将洋土豆、洋葱、胡萝卜切块洗净，卷心菜切成细丝。锅中加入橄榄油，开大火加热。将洋葱爆香后加入牛肉块，等牛肉块8成熟后将胡萝卜和洋葱一同加入锅中，加入清水煮沸。
闷煮30分钟后加入番茄酱，转小火继续闷煮，等大约20分钟左右牛肉变得酥烂后将卷心菜加入锅中，开大火收汁。等汤汁变得浓稠后加入盐和白糖进行调味，加入胡椒粉和罗勒增加香味。再煮一分钟左右就可以出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】