荠菜，生长在世界各地，道路旁，山坡上，田野里都能看见这种食物的身影。很多人不知道的是，这其实是一种可以食用，并且营养价值非常高的东西。人们总是会被漂亮的东西吸引，当人们看见这种植物开出花来，这时，这种东西才受到人的关注，可是这时的荠菜已经过于成熟，不能食用了。
近年来，荠菜在果蔬市场上非常受欢迎，因为除了营养丰富，做法多样，味道鲜美以外，还带有极高的医用价值。家里常见的荠菜做法有：荠菜饺子，荠菜炒蛋等。在每一百克荠菜含有的水分差不多有八十五克，还有其它丰富的微量元素。
荠菜是一种相对温和的食物，一般人群皆可食用，但伴有腹泻、热感冒等症状的患者不适宜食用荠菜。患有水肿，出血过多等相关症状的人便可以食用荠菜。在清洗时也不需要将它的根部去除，因为根部有很大的药用价值。
在荠菜的食用搭配上，荠菜不适宜与山竹一起食用，两者均属于凉性食物，一起食用容易产生腹泻等症状，由此我们便可以知道，偏凉性的食物尽量不要与荠菜同一时间或相隔不久食用。另外，在吃完荠菜后不要立即吃钙片，容易引起肾结石。
事实上，荠菜并没有什么非常需要注意的相克食物，真正需要我们注意的是：食用荠菜的人群和荠菜的食用量。有便溏症状的人，患有高血压的人，体质虚寒的人均不适宜食用荠菜。而且，荠菜对子宫会产生一定的作用，所以，大量食用荠菜有可能导致女性月经不调等。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】