很多人说到日本料理，第一反映就是很贵，确实，不管是日本料理还是韩国料理，其价格都非常的贵。在日本料理中，比较简单的就是寿司了。很多没有吃过寿司的人并不知道寿司究竟是什么，其实，它还有一个通俗易懂的名字，叫紫菜包饭，就是用紫菜将米饭包起来，米饭里面还有各种小菜。
寿司的制作方法听上去虽然简单，但是动手却起来却没有那么容易。手生的人很有可能连寿司的形状都掌握不好，所以接下里，就一起来学习正确的制作方法吧。
第一步，将要制作寿司的米先浸泡二十分钟再煮，在煮饭期间准备好胡萝卜、火腿或是培根、黄瓜和鸡蛋。
第二步，将胡萝卜、火腿和黄瓜切成条状，放在一边备用，如果是用培根，要先在锅中煎煮一会再切条。
第三步，热油下过，将鸡蛋打散平铺在锅上面，变金黄后盛气冷却一会，之后同样切成条状。
第四部，将煮好的米饭倒进一点醋，搅拌均匀后，平铺在海苔上面。这时将之前切好的各种条状蔬菜瓜蛋放在上面。
第五步，将寿司卷起固定后就可以切成小块食用了。
以上就是寿司的一般做法，新手一开始做的时候并不是很容易做，有的时候不是米饭太生硬了就是寿司卷不起来，如果有这样的疑惑一定要多尝试几次，只有在不断的尝试中才能做成更好的寿司。
其实，寿司的种类很多，每一种都有不同的口感，以上做的是简单的蔬菜卷，这一类适合家中制作，还有其他的口味比如近年来大受还有的鳗鱼寿司，这一种的口感要比蔬菜卷细腻很多，但是要自己制作难度要上一个层次。另外还有名贵的鹅肝寿司，鱼子寿司以及樱花寿司，这些都是日料中非常常见的种类。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】