对于番茄土豆，相信大家都很熟悉，这是一道在餐桌上经常能看得到的家常菜式。这道菜口味酸甜，其中还带着一丝丝的咸味，味道非常丰富。此外，这道菜还具有很好的养生功能，一方面它的酸甜口味能起到开胃的作用，尤其在炎热的夏天，可以有效地增加人的食欲。另一方面，番茄和土豆这两种食材都含有丰富的营养物质，其中土豆还具有良好的药用价值。
这道菜吃起来味道很好，做起来也不复杂，下面便来介绍一下它的做法。首先，准备好新鲜的食材，西红柿和土豆各准备三个，大葱一根，蒜瓣和食用油适量。如果想要吃更加酸甜的口味，还可以适当的加一些番茄酱。
第二步，把食材都清洗干净。把土豆和番茄的外皮去除掉，番茄切成块状待用，并把土豆切成片状放入水中浸泡，以免土豆的表面变成黑色。
第三步，剥好大葱和蒜瓣后，把蒜瓣切成片，葱切成一公分左右的葱段。
第四步，在干净的锅中倒入适量的食用油，点火加热后放入一些蒜片并炒出蒜香。然后倒入处理好的土豆继续翻炒，一直到土豆的颜色变为透明为止。
第五步，加入番茄块，把番茄中的汁水炒出来，然后加入适量的食盐。如果觉得味道不够酸甜，还可以加入一些番茄酱。
第六步，将切好葱段和在第三步中剩余的蒜片放入锅中，翻炒均匀，片刻后关火。
第七步，然后装盘完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】