豆角是我们日常生活中常见的一种蔬菜了，很多人都会选择将它进行素炒或者是将它腌制成酸豆角，酸豆角保存的时间更加长，可以随时拿出来当作小菜吃，也可以作为配菜使用。其实豆角的吃法不仅仅是局限于这些，采用干煸的方式去制作它，味道上会让你意想不到。
1、蒜末干煸豆角
将豆角洗干净，用菜刀将它切成大小合适的段状。还需要准备一些大蒜和辣椒，将它们切成碎末。
油锅里面倒入油，将豆角放进去煸炒，用油温将豆角的水份煸干后，将豆角捞出来。
锅里留下少量的油，将蒜末和辣椒放进去翻炒，再倒入豆角继续翻炒，加入一些盐、味精、酱油，翻炒均匀就好了。
2、肉末干煸豆角
将猪肉剁成肉末，放进油锅里面翻炒熟了，盛出来放在一边备用。豆角洗干净折成段状。
将豆角放进油锅里面，用油温将豆角里面的水份炒干，知道外皮变皱的时候，就可以加入之前炒好的肉末进去一起炒。
加入盐、鸡精、老抽酱油，还可以加一些葱白增加菜的香味。翻炒一下就可以装盘了。
3、干煸豆角烧茄子
豆角和茄子都需要先洗干净，豆角需要折成大小合适的段状，茄子用菜刀切成条状。准备一些红辣椒和大蒜，将它们切碎。
油锅里面倒入较多的食用油，将它们烧热以后，倒入豆角和茄子。用油的高温将蔬菜里面的水份煸干，等到它们的外皮变得焦黄的时候，就可以将它们捞出来沥干上面多余的油。
将锅里面多余的油倒出来，留下适量的油，将辣椒和蒜末放进去炒香之后，加入茄子和豆角进去一起翻炒。再加一些盐、鸡精，调味翻炒均匀就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】