糖醋排骨的口感是酸甜鲜嫩，有着排骨的鲜嫩，再加上糖醋的甜酸，组合成一道十分美味的餐桌上的佳肴。接下来，跟着小编一起看看如何做出好吃的糖醋排骨吧！
第一步：准备食材。主要食材是排骨500克，水果椒一个，胡萝卜一根，辅修食材是白糖100克，醋一瓶，油，盐，鸡粉，生粉。
第二步：将排骨清洗干净，切成块状，用碗装好后，加入一茶匙的盐，一茶匙的鸡粉，二分之一茶匙的生粉，搅拌均匀后，放置一边腌制，待用。
第三步：将水果椒和胡萝卜清洗干净，然后将水果椒切成均匀的丝块状，胡萝卜去皮，然后再切成细丝状。用盘子装好，放置一边待用。
第四步：准备一口锅，放入适量的油，然后用中火热锅，用筷子试油温，筷尖起到油泡即可。
第五步：将腌制好的排骨放入油锅内，炸至成形，两分钟即可捞起，沥干油份。如果允许，建议用厨房吸油纸将多余的油份吸走。
第六步：将油倒起，剩下少许的油垫锅，放入水果椒，翻炒三分钟即可装起。
第七步：装起水果椒后，再往锅里放入胡萝卜丝，翻炒五分钟后装起。
第八步：继续中火热锅，放入五茶匙的白糖，轻轻搅拌的过程中，不停的倒入细流的醋，等待白糖变成糖浆。
第九步：将排骨放入锅内，翻炒，再放入水果椒丝和胡萝卜丝，翻炒两分钟，即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】