蓝莓山药是夏季一种比较受欢迎的甜品。那么，它的具体制作方法是什么呢？第一种方法需要准备的食材有一根山药、一百克蓝莓酱、一百毫升清水、五十克冰糖、一百克冰糖、一百克淡奶油、一克盐。
首先戴上手套将山药洗净后，将其的外皮刮去。
随后将山药洗净并且切成块状。在处理山药的时候，切记一定要戴着手套，若它上面的黏液弄到手上的话，手会非常痒。
将处理好的山药倒入盛放着开水锅中，用大火蒸上二十分钟左右就可以关火了。用筷子刺穿山药，若能轻松刺穿，则已熟。
将山药压碎成泥状。
取一个小锅，倒入清水、蓝莓酱和冰糖，并用大火将其煮开。
待其开了之后，将火调小继续熬制。
待锅中的混合物变成粘稠状，停止加热，并将其倒到碗中。
往盛放山药的碗中倒入盐、淡奶油并将其搅匀。
待搅匀后，倒入蓝莓酱就完成制作了。
第二种做法需要准备的食材有一根山药、一百克蓝莓果酱、适量的白醋。
首先将山药的皮去除，再用清水将其洗干净。
随后将其放入清水中，并倒入少量白醋，浸泡大概十五分钟就可以将其取出。白醋可以让山药保持原本的颜色。
将山药切成段状，并放入蒸锅中。
用大火蒸山药。
待其熟透之后，将山药取出放入碗中，按照个人的喜好进行摆盘。
随后在山药上浇上蓝莓酱，制作就完成了。
在进行摆盘的时候，速度要快，不要摆到山药都冷却了才浇蓝莓酱，这样会影响山药的口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】