【图】鸡蛋仔配方 教你做十分钟快手早餐

2017/8/24 4:27:13作者:YUL1-han…来源:伊秀美食网
鸡蛋仔是香港著名的小吃,外酥里嫩口感香甜。在家做鸡蛋仔并不复杂,十分钟就可以搞定,配上一碗燕麦若干水果,上班族的快手早餐就完成了,好吃热量又不高,快来试试吧。

鸡蛋仔是著名的香港小吃,网上食谱有很多,下面介绍的这一款是不添加泡打粉、淀粉,也不添加淡奶油、黄油的配方,口味清淡、甜度适当,十分适合想要打打牙祭又怕胖的女性朋友,快来看看怎么做的吧。

一、食材准备。低筋面粉100克、奶粉二十五克、糖二十克、玉米油二十克、低脂牛奶八十克、鸡蛋两个。这个配方里面的糖用量已经是很少了,不建议再减糖,油要用玉米胚芽油等没有味道的油,以防影响口感。

二、将牛奶倒进面粉中搅拌至无颗粒,鸡蛋倒入干净容器内,放糖。您也可以用红糖代替白糖,女性生理期也可以食用。

三、用电动打蛋器将鸡蛋打发,因为这款配方中没有泡打粉帮助鸡蛋蓬发,所以将鸡蛋打发的程度高一点,电动打蛋器打三分钟左右。

四、把牛奶和植物油倒入鸡蛋糊里面拌匀,分次倒入面粉拌匀。

五、将鸡蛋仔模具刷薄薄一层油之后预热,倒入面糊盖上盖子,三十秒以后反面再烤一分钟,全程小火,等到鸡蛋仔熟了就可以了。

六、放在烤网上晾凉,您可以趁热把它搭在筷子上凹造型,做成蛋筒形状,就可以在里面加淡奶油和水果了。

烤制鸡蛋仔差不多三分钟就可以了,新手不太好掌握火候的可以参考以上时间。面糊第一次不要倒太满,溢出面糊不容易擦洗,多试几次就可以完美掌握了。要想做出形状圆鼓鼓漂亮的鸡蛋仔,记得倒上面糊以后里面翻面。学会了吗?快来试试吧。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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