麻婆豆腐是吃货们都想品尝的川菜中的一绝，对于川菜的麻婆豆腐，其主要配料有：豆腐、辣椒、花椒、牛肉末（也可以用猪肉末）、清水（或者高汤，用高汤代替清水能够将豆腐的清香与高汤的浓郁相结合，会使这道菜美味几分）、豆瓣酱等。
四川的麻婆豆腐麻辣鲜香，吃完之后让你口留余香。因此，广大吃货们都拜倒在这道美味菜肴的石榴裙下。川味的麻婆豆腐与我国其他地区麻婆豆腐的配料主要区别在于“肉末”与“辣”的程度。在豆腐中加一些肉末来提味，让这道菜变得美味。
在我国北方地区，他们根据自己的口味特点所做出来的麻婆豆腐就不会很辛辣同时，他们也不会在在这道菜肴中放入肉末、只用辣椒、花椒来提味。对于不能吃辣的吃货来说，北方的麻婆豆腐会带给你不一样的味蕾享受。
美味的麻婆豆腐带给我们味蕾上的享受，可是麻婆豆腐这道美味的菜肴从何而来呢？又是由谁所制作出来的呢？今天，就由小编来为大家解决心中的疑惑。
历史记载，麻婆豆腐在清代同治初年（1847年以后）的南方地区就已经出现，在当地一个名为“陈兴盛饭店”的地方流传出来。由于这家饭店的老板娘脸上有麻点，当地人都称她为“陈麻婆”，因此，她所做的豆腐就被称为“麻婆豆腐”。看到这里，广大的吃货有没有很惊讶？原来麻婆豆腐真的是脸上有麻点的人所做。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】