【图】麻婆豆腐主要调味料 简单配料做出美味菜肴

2017/8/24 4:22:25作者:M9-huang…来源:伊秀美食网
麻婆豆腐属于川菜系,具有川菜麻辣鲜香的特点,其主要配料有豆腐、牛肉末(也可以是猪肉)、辣椒、花椒。可是不同地区的人们根据自己的口味特点烹饪出各式各样的麻婆豆腐。

麻婆豆腐是吃货们都想品尝的川菜中的一绝,对于川菜的麻婆豆腐,其主要配料有:豆腐、辣椒、花椒、牛肉末(也可以用猪肉末)、清水(或者高汤,用高汤代替清水能够将豆腐的清香与高汤的浓郁相结合,会使这道菜美味几分)、豆瓣酱等。

四川的麻婆豆腐麻辣鲜香,吃完之后让你口留余香。因此,广大吃货们都拜倒在这道美味菜肴的石榴裙下。川味的麻婆豆腐与我国其他地区麻婆豆腐的配料主要区别在于“肉末”与“辣”的程度。在豆腐中加一些肉末来提味,让这道菜变得美味。

在我国北方地区,他们根据自己的口味特点所做出来的麻婆豆腐就不会很辛辣同时,他们也不会在在这道菜肴中放入肉末、只用辣椒、花椒来提味。对于不能吃辣的吃货来说,北方的麻婆豆腐会带给你不一样的味蕾享受。

美味的麻婆豆腐带给我们味蕾上的享受,可是麻婆豆腐这道美味的菜肴从何而来呢?又是由谁所制作出来的呢?今天,就由小编来为大家解决心中的疑惑。

历史记载,麻婆豆腐在清代同治初年(1847年以后)的南方地区就已经出现,在当地一个名为“陈兴盛饭店”的地方流传出来。由于这家饭店的老板娘脸上有麻点,当地人都称她为“陈麻婆”,因此,她所做的豆腐就被称为“麻婆豆腐”。看到这里,广大的吃货有没有很惊讶?原来麻婆豆腐真的是脸上有麻点的人所做。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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