【图】马卡龙蛋糕做法你知多少 原来拥有烂漫爱情如此简单

2017/8/24 4:22:24作者:O2-pengy…来源:伊秀美食网
女孩子都是比较喜欢吃蛋糕的,因为女孩子们认为吃蛋糕的时候甜甜的,很幸福,在法国,马卡龙蛋糕曾是寓意着浪漫的爱情,想了解马卡龙蛋糕的制作过程吗?马上带你走进去!

法式甜点精致浪漫,自古以来就受到世界各地人们的青睐,口碑不赖。甜点它本身就像一个魔法师,光是名字,就美的如梦境一般,女孩天生仿佛就爱吃蛋糕,因为甜甜的味道容易使她们满足。

马卡龙蛋糕背后也有着一个故事,它曾经是法国历史上贵族的食物,象征着奢华和高贵,在那个年代里,吃得上马卡龙的,不是书香世家的千金小姐就是庞大家族企业的公主,马卡龙不仅仅是一种权力身份地位的象征,同时它还记载着法国的一种文化。

马卡龙蛋糕可以说是一种“表白”的神奇,法式蛋糕中,提拉米苏、长崎蛋糕、泡芙、慕斯、欧培拉这些都有如马卡龙一样“诉说爱慕之情”的含义在里边。

马卡龙蛋糕的做法其实和一般的蛋糕做法差不多,需要用到杏仁粉,首先将杏仁粉和白砂糖放进碗中混合搅拌,过筛一遍;再用另一个碗将鸡蛋白放入,用电动打蛋器搅拌成为粗泡的状态,接着加入一些细的白砂糖,搅拌至相容后加入红色素。

加入红色色素之后继续打发,打到出现硬性的发泡,也就是呈现尖尖小三角的形状,并且是倒盆不洒的情况。这时候,就将起初筛选的杏仁粉和蛋白加入其中,一起搅拌,注意不用翻太久,面糊太稀或是太稠都不是很好。

这样,马卡龙糊基本上就弄好了,将它铺在烤盘上,用圆形的定型器把蛋糕的形状做好,在干燥通风的环境下把马卡龙晾干,接着便可以放入预热好150度的烤箱中,蒸烤大约25分钟便可大功告成。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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