这是一种比较常见的鱼类，它的原产地便是我们所在的亚洲，后期又被引入到世界上的其他地方。这种鱼类的喂养比较简单，因为这种鱼属于杂食鱼类，不用特别喂食某种食材或者饲料。这种鱼的做法有很多，其中一个比较常见的做法便是红烧，这道菜不仅包含了鱼类的鲜美味道，还包含了酱油以及其他各种调料的醇厚香气，是一道非常受欢迎的菜品。
接下来便介绍一下它的具体做法。首先便是要准备好做这道菜所需要的全部食材。顾名思义，这道菜的主要制作食材便是常见的鲤鱼，除了这种食材以外，还需要准备淀粉、油、大蒜、生姜、大蒜、香菜、酱油以及干椒等。要想做出味道好的菜品，便需要保证所使用的食材是比较新鲜的，所以在选购食材时一定要注意购买比较新鲜的，尤其是鱼。
第二步，把买来的鱼拿出来用清水清洗干净，由于这种食材的味道比较腥，所以在清洗时要格外地注意有没有彻底的清洗干净。洗好后把鱼剁成两半，然后在鱼身上涂抹少许的食盐以及料酒。
第三步，取一个干净的锅倒入四分之一的油，然后开大一点的火烧热并放入切好的鱼，一直炸到鱼肉不会松散为止。
第四步，把大葱切成五公分左右的段状，生姜以及大蒜切成片状，然后放入锅中。煮一会儿后加入八角、干椒以及花椒。
第五步，开大一点的火炖一会儿，然后放入白糖、酱油以及少许的食盐，烧开后改成小一点的火慢慢炖约二十五分钟。
第六步，待锅中的汤汁慢慢变得粘稠便可盛出，然后放上切碎的香菜即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】