烧肉粽是中国南方的一道传统的民间小吃，顾名思义，它是把烧肉作为主要食材来制作的粽子。这种小吃的味道非常的香甜，而且也不会有油腻的感觉，完美地混合了竹叶原有的清香，糯米的软嫩以及烧肉的醇厚香味，使人吃了以后唇齿留香，回味无穷。那么，这一道如此受欢迎的小吃又是怎么做出来的呢？下面便来一一列举制作它的步骤。
首先，要准备好制作所需要的材料。包括猪肉五百克，糯米两百克，洋葱八十克以及食盐，酱油和生姜等其他调料。
第二步，把新鲜的猪肉用清水来清洗干净后，放入加了清水的锅中，然后用大火把水烧开。这里注意要用凉水，不要用热的水。
第三步，将水烧开后等待一会儿，把猪肉捞出来重新清洗一遍，然后把处理好的肉切成大小适当的块。
第四步，把生姜切成片状，然后在锅中倒入油并烧热，加入切好的生姜翻炒出香味。
第五步，将切好的肉放入锅中一起翻炒，直至把肉中的油炒出来。
第六步，倒入适量的料酒和酱油继续炒匀，使食材混合均匀。
第七步，往锅中倒入清水，水量为刚好没过肉块为宜，不要过多或者过少，然后盖上盖子焖一会儿。
第八步，等待一会儿后加入半勺白糖，然后翻炒均匀。十五分钟后再次加入半勺白糖，给菜上色。
第九步，盖上盖子继续烧，直至收汁完成且肉块已经全部上好色。
第十步，将葱切成碎末，倒入油已经烧热的锅里翻炒，然后将肉块倒进去炒匀并盛出。
第十一步，将做好的肉包在已经处理好的糯米里，然后放入加了清水的锅里煮熟即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】