这是一道比较常见的家常菜品，顾名思义，它的主要制作材料便是味道非常独特的腊肉以及口感脆脆的新鲜蒜薹。其中的腊肉是一种在山丘分布的地区比较常见的食材，这种食材是用新鲜的生猪肉作为主要的制作材料，然后在肉块上面涂抹一些特别的香料以及食盐等材料，再经过熏烤或者在阳光强烈的时候放在外面曝晒制作而成的。
那么，这么一道具有独特香味的菜品又该如何做出呢？下面便来介绍一下这道菜的主要制作步骤。首先便是要准备好做这道菜所需要的全部材料。其中包括腊肉二百五十克左右，新鲜的蒜薹四百克左右，食盐、油、白糖以及耗油少许。要想做出的菜品的味道比较好，便要保证所使用材料的新鲜程度。所以在选择所使用的食材的时候要尽量选择新鲜的购买。
第二步，把腊肉取出来，用清水稍微冲洗一下，洗掉食材表面所沾到的杂质以及灰尘，然后用到切成一公分左右的块状。
第三步，把蒜薹拿出来，掐掉它的头部以及尾部，然后用清水清洗干净并用刀切成四公分左右的段状备用。
第四步，取一个干净的锅，倒入少许的油并开大一点的火烧热，然后倒入切好的肉块翻炒，一直到肉块里面的油被炒出来了为止。
第五步，倒入切好的蒜薹继续翻炒均匀，待其稍微变软一点后倒入两小勺耗油并继续翻炒。
第六步，撒上半勺左右的白糖，然后再翻炒一会儿便可完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】