蛋包饭很多人都吃过，其颜色鲜艳口感多样。蛋包饭的馅料十分的丰富，含有大量的蔬菜和肉类，而外皮是由全蛋制作。对于挑食的小朋友来说蛋包饭十分适合食用，而且蛋包饭可以根据每个人不同的需求调整馅料的内容。
蛋包饭有很多不同的版本，我们这里为大家介绍基础版的日式蛋包饭制作方法。
主要食材：猪肉100克，洋葱50克，胡萝卜50克，黄瓜50克，豌豆50克，鸡蛋2个，米饭100克。
调味料和辅助配料：食用油20克，盐10克，味精5克，番茄酱30克，胡椒粉5克，玉米淀粉10克，酱油10克，葱5克，料酒10克。
将猪肉洗干净后切成肉丁，加入酱油和玉米淀粉腌制10分钟，这样可以让猪肉更加的入味和滑嫩。将胡萝卜、黄瓜、洋葱去除表皮洗干净也切成小丁备用。
将葱和料酒放入油锅中爆香，加入肉丁煸炒5分钟左右。将豌豆、胡萝卜丁、黄瓜丁、洋葱丁一同加入锅中煸炒，等所有材料基本成熟以后加入米饭进行翻炒。加入盐和味精进行调味，然后出锅备用。
将鸡蛋打成均匀的蛋液，取不粘锅放入底油，将蛋液倒入锅中开小火慢慢煎炸。等蛋液凝固变成蛋皮时将超好的饭放入蛋皮的中间，用筷子或者其它工具小心的将蛋皮的两端合在一起，开小火在煎一下让蛋皮粘合在一起。
装盘后在蛋皮的表面挤上一点番茄酱即可，一道美味的日式蛋包饭就做好咯！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】