糖醋里脊是道酸甜可口的菜，由于它是一道需要油炸的菜，因此经常食用可能会使我们增胖。通常来说，一百克的糖醋里脊会有300卡的热量，因此减肥的人在减肥期间应该尽量少食用一些糖醋里脊。我们在购买里脊肉的时候一定要选择新鲜的，我们可以用手按压肉，如果它的表面有弹性，那么它则是很新鲜的肉。
之后，我们需要将买回来的里脊肉用水清洗干净，然后再将它们切成条状，同时我们还要将它们控干水分并用胡椒粉和盐将它腌制一段时间。
之后，我们需要准备酱油、白糖和陈醋，将它们放在一起搅拌均匀，然后我们需要在里面加入适量的水和玉米淀粉，这样可以使它变得更加粘稠。接下来，我们需要将腌制好的里脊肉裹上一层面糊或者是蛋液，这样可以让它外焦里嫩。
不过，需要注意的是，我们一定不可以把面粉裹得太厚，否则会影响它的口感，而且也会使里面的肉过生。接着，我们需要在锅中倒入大量的油，然后将事先裹好面粉的里脊肉放入锅中炸一遍。接下来，我们需要将它捞出，同时在让油温慢慢升高，大概在八九成热的时候，我们需要将肉再次放入锅中进行二次油炸。
待肉炸好之后，我们便可以将它们盛出，同时在锅底留少许的油并加入葱和姜末爆香。接下来，我们需要倒入番茄酱，然后我们需要将事先准备好的调味品倒入锅中。这时，我们一定要快速地将炸好的里脊肉倒入锅中翻炒。然后，撒上白芝麻便可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】