人在享用美味的食物的时候心情会变得愉悦起来，特别是能够享受自己亲手制作出来的美食，会很有成就感。所以大家可以趁自己闲暇的时间，学习一些家常菜的制作方式，忙碌的工作结束后，可以做点好吃的东西来犒劳自己。
1、丝瓜焖荷包蛋
把丝瓜削皮以后，切成条状洗干净放在一边备用。准备2个鸡蛋，将它敲开放进油锅里面煎成荷包蛋然后捞出来放在一边备用。
油锅里面继续倒入一些油，将丝瓜放进去翻炒3分钟，还需要加入之前煎好的鸡蛋和2汤勺的水进去焖煮。
大约焖煮5分钟左右，放一些盐、鸡精、大蒜，将它们翻炒均匀就好了。
2、辣椒炒排骨
准备好青椒、仔排、生姜，青辣椒和仔排需要先洗干净，青椒切成条状，排骨剁成段状放进锅中焯熟之后捞出来。
油锅里面放入排骨翻炒一下，然后将一勺的水和老抽酱油焖煮一下，这样排骨更加入味，等到水烧干的时候，加入青椒和生姜进去翻炒8分钟左右，加一些盐、味精翻炒均匀就完成了。
3、酸辣鸡杂
准备好泡椒、红辣椒、鸡胗、生姜、料酒，将辣椒、姜都需要先切碎。鸡胗清洗干净，用刀切成薄片状放在一边备用。
油锅里面倒入适量的食用油，将鸡胗和生姜放进去翻炒，加一些料酒进去可以去除鸡胗的腥味。等到鸡胗炒熟的时候将它盛出来。
锅里面继续倒入一些油，将辣椒放进去翻炒，还需要及加入炒好的鸡胗。
使用大火将锅里面的食材翻炒5分钟左右，加入适量的盐、味精、老抽酱油、香油，将这些调味品翻炒均匀，就可装盘享用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】