每年夏季就是大量新鲜的本地玉米上市的季节，也是食用它很好的时候，味道更加新鲜。关于它的品种也有很多，也甜脆口感的，有香糯口感的，颜色也有很多种。但是不管是什么样的品种，都可以将它做成不同的美食。
1、玉米粥
需要准备一根新鲜的玉米，然后用手将它剥成一颗颗的玉米粒，洗干净留在一边备用。还需要准备一一些大米。
将大米淘洗干净以后放入锅里面，同时还需要将之前准备好的玉米一起放入，加入适量的水。
选择用中小火慢熬1小时候左右，等到大米煮透了就可以食用了。
2、玉米炒香肠
准备好玉米和香肠，将玉米剥成一颗颗的玉米粒，香肠用刀切成丁块状，准备一些辣椒。
油锅里面放入一些食用油，将玉米放进去翻炒3分钟后，加入之前切好的香肠和辣椒一起翻炒。
大约一起翻炒4分钟，加入一些盐、味精、香油就完成了。
3、玉米粒黄瓜火腿炒饭
需要的食材有玉米、黄瓜、火腿、米饭。将玉米和黄瓜洗干净以后，玉米剥成一颗颗的颗粒状，黄瓜需要切成小小的方块状，火腿的切法也是一样。米饭需要事先煮好。
将锅里面放入少量的食用油，将玉米和黄瓜放进去翻炒熟了，继续加入火腿块进去翻炒。
然后加入之前煮好的米饭进去，用锅铲将它压成颗粒分明的状态。加入一些生抽酱油、盐、鸡精、香油将它们翻炒均匀之后，还需要加一些葱花，这样炒出来的米饭更加香，吃起来味道更赞。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】