生活中有很多很美好的事情，比如说晚饭过后吃点甜品就是一件很享受的事情，今天要为大家来介绍一款很美味的甜品——马卡龙，这是一款来自意大利的甜品，它具有上佳的口感，因此也吸引了很多人，让很多人对它赞不绝口。
首先，我们要第一件事是称取一百克的糖粉和一百克的杏仁粉，把它们均匀的搅拌在一起，然后用牙签沾取两次DR色粉，混合搅拌在一起。注意：用牙签沾取两次就行了，不能沾取太多！这样配成的混合粉我们称为TPT粉。
接着，向混合好的TPT粉里面加入鸡蛋清，加入的量大概是四十克，然后搅拌均匀，放入冰箱里面保鲜。
然后再取四十克左右的鸡蛋清，用打蛋器使劲搅拌，在一边搅拌的时候一边加入五十克的白砂糖，一直搅拌直到鸡蛋清成泡沫状。
接下来，向搅拌好的TRT粉里面加入一半的调好的蛋白霜，搅拌均匀，再把剩下的一半蛋白霜也加进去搅拌均匀，这样做的目的是为了蛋白霜不会消融掉太多。然后是裱花，要用牙签把裱花好的面糊里的气泡尽量的挑破，这样做出来的马卡龙表面才平整。
然后就可以把它们放进烤箱里面烤了。以165℃的温度烤十五分钟左右即可以出炉了。出炉以后要冷却几分钟，然后夹上夹馅就可以了。
这样，好吃的马卡龙就做好了，是不是感觉很简单呢？那就赶紧做起来吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】