鱼香肉丝是一道美味可口的家常菜，无论男女老少都爱吃。爽口微辣搭配香甜的白米饭更是让人回味无穷。今天小编就来跟大家介绍鱼香肉丝盖浇饭的家常做法，吃得开心吃得放心。
准备食材：冬笋约200克，猪里脊肉适量，木耳3个，胡萝卜1根，白米饭适量；
酱油，豆瓣酱适量，料酒5毫升，盐，白糖适量，葱姜蒜少许
鱼香肉丝盖浇饭的家常做法步骤：
第一步，将冬笋，猪肉，木耳和胡萝卜清洗干净，冬笋和胡萝卜切成细丝状，木耳可以切丝也可以切成小块状，里脊肉切成肉丝。
第二歩，拿一个空碗放入肉丝，加入适量食盐，白糖，淀粉和少许料酒去腥味，用筷子将其搅拌均匀，腌制十至十五分钟。电饭锅里煮适量白米饭。
第三步，另外再取一个小碗，倒入适量清水，酱油，食盐和白糖，以及少许淀粉，用筷子搅拌均匀作为酱汁放在一旁备用。
第四步，煮锅里加入适量清水烧开，然后把冬笋丝，胡萝卜丝和木耳放进去烫一遍，再捞起来沥掉水分备用。
第五步，往炒锅里加入适量食用油烧热，放入切好的葱丝姜丝蒜末爆香。接着把腌制好的里脊肉丝放进去煸炒。
第六步，观察到肉丝颜色变了之后捞起来，将冬笋丝，胡萝卜丝和木耳放进炒锅里翻炒，同时加入适量豆瓣酱调味。
第七步，把冬笋胡萝卜和木耳炒熟之后再把肉丝放进去继续翻炒，同时放入调好的酱汁翻炒均匀。
第八步，观察到汁被食材吸收得差不多的时候就可以关火，把煮好的白米饭放到碟子上，然后把做好的鱼香肉丝浇在白米饭上就完成了。 【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】