混沌是中国民间的一种小吃，它的发展历史非常悠久， 即使朝代更替斗转星移但美食却不会被时间淡忘，混沌也就流传至今。混沌和饺子一样有很多馅，今天小编要教大家制作的是虾仁混沌。首先呢我们要准备一些新鲜的食材：海虾（买带壳的虾自己剥更加新鲜，买的时候尽量买小只一点的）、混沌皮、五花肉、姜蒜葱、以及其他调料。
接下来我们要对食材做一些简单的处理：海虾剥壳成虾仁放在清水里洗净后晾干；将五花肉剁成肉泥加入些许盐放在一旁腌制；将姜蒜葱剁碎放在一旁备用。对食材处理好以后呢我们就要开始拌混沌馅了，在装有五花肉的容器里加入虾仁、姜蒜葱末、香油、豆油、胡椒粉、料酒等佐料，顺时针不断搅拌均匀直至馅与佐料充分融化，然后放在一旁备用。
然后我们开始包混沌，有经验的人通常包得又快又美观，但没有经验也没关系，今天小编就教教你简单包法。首先我们将一块混沌皮放在手掌心内，另一只手用筷子挑起一些肉馅放在皮中央，然后将混沌皮对折，将两个角在馅的容器里蹭上一点油。
将对折中央绕大拇指轻轻缠绕然后将两个角黏合在一起，之前可以蹭上的油水可以很好的黏合混沌皮，一只美丽可爱的混沌就做好了。将锅起火加入水，待水沸腾后放入一些紫菜虾米将混沌下锅，待混沌浮上水面后即可盛出食用了，一道美味的海味虾仁混沌就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】