很多厨艺初学者刚开始学习烹饪的时候，都是从学习制作辣椒炒猪肉开始的，所以说辣椒炒肉变成了一道大众化的菜了。那么如何将一道大众化的菜做的更加有创意和新意呢？掌握这些花样做法，让你的辣椒炒肉与众不同。
1、白辣椒炒肉
准备好白辣椒、猪肉片、大蒜、辣椒。将猪肉片切换成薄片状，用生抽和盐腌制一下，白辣椒用开水泡一下然后切成段状，将大蒜和红椒剁碎。
先把猪肉放进锅里面炒熟之后，盛出来，锅里面继续倒入食用油，将蒜、红椒、白辣椒放进去炒，加入炒好的猪肉一起炒。
大火炒5分钟左右，加入少许的盐、酱油就完成了。
2、木耳片辣椒炒肉
将木耳和辣椒洗干净去除杂质，用刀切成大小合适的块状。猪肉选择五花肉，将它切块状，切一些蒜。
油锅里面倒入适量的食用油，将肉片先放进去翻炒熟盛出来，继续放一些油，加入木耳和辣椒以及大蒜翻炒3分钟后，倒入之前炒好的猪肉。
还需要加一些盐、味精、老抽酱油，将这些调味品翻炒均匀就完成了。
3、胡萝卜辣椒炒肉
将胡萝卜和青椒洗干净以后，用刀将它们切成细丝状放在一边备用。猪肉同样也是切成细丝状，先将猪肉条用淀粉和生抽酱油腌制一下，这样炒出来的肉会更加的嫩。油锅里面放入适量的食用油，将肉放进去炒熟后装出来。
锅里还需放入一些食用油，将胡萝卜丝和青椒丝一起放进去炒，翻炒3分钟左右，加入之前炒好的猪肉条一起翻炒。需要加入的调味品有盐、鸡精、香油，将它们翻炒均匀就可以出锅了，装盘的时候洒上一些葱花就制作完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】