【图】辣椒炒肉的做法有哪些 独特又美味的制作方式你知道吗

2017/8/24 3:22:13作者:YUl-xieq…来源:伊秀美食网
辣椒炒肉是一道家喻户晓的家常菜,也是湘菜的经典代表之一。制作方式简单,基本上人人都会做,但是却非常的下饭。如果要将一道常见的家常菜做出花样,具体做法有哪些呢?

很多厨艺初学者刚开始学习烹饪的时候,都是从学习制作辣椒炒猪肉开始的,所以说辣椒炒肉变成了一道大众化的菜了。那么如何将一道大众化的菜做的更加有创意和新意呢?掌握这些花样做法,让你的辣椒炒肉与众不同。

1、白辣椒炒肉

准备好白辣椒、猪肉片、大蒜、辣椒。将猪肉片切换成薄片状,用生抽和盐腌制一下,白辣椒用开水泡一下然后切成段状,将大蒜和红椒剁碎。

先把猪肉放进锅里面炒熟之后,盛出来,锅里面继续倒入食用油,将蒜、红椒、白辣椒放进去炒,加入炒好的猪肉一起炒。

大火炒5分钟左右,加入少许的盐、酱油就完成了。

2、木耳片辣椒炒肉

将木耳和辣椒洗干净去除杂质,用刀切成大小合适的块状。猪肉选择五花肉,将它切块状,切一些蒜。

油锅里面倒入适量的食用油,将肉片先放进去翻炒熟盛出来,继续放一些油,加入木耳和辣椒以及大蒜翻炒3分钟后,倒入之前炒好的猪肉。

还需要加一些盐、味精、老抽酱油,将这些调味品翻炒均匀就完成了。

3、胡萝卜辣椒炒肉

将胡萝卜和青椒洗干净以后,用刀将它们切成细丝状放在一边备用。猪肉同样也是切成细丝状,先将猪肉条用淀粉和生抽酱油腌制一下,这样炒出来的肉会更加的嫩。油锅里面放入适量的食用油,将肉放进去炒熟后装出来。

锅里还需放入一些食用油,将胡萝卜丝和青椒丝一起放进去炒,翻炒3分钟左右,加入之前炒好的猪肉条一起翻炒。需要加入的调味品有盐、鸡精、香油,将它们翻炒均匀就可以出锅了,装盘的时候洒上一些葱花就制作完成了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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