草莓是一款深受大众欢迎的水果，因营养价值特别高而得名水果皇后。它外表鲜艳很是诱人，一下子便勾起人的食欲。吃起来酸甜可口，水分十足。草莓富含多种维生素和微量元素，它们的含量远高于苹果等水果。
除此，草莓中有大量的膳食性纤维，可以加快我们的肠胃蠕动，帮助我们消化体内的食物。有效改善便秘，特别适合中老年朋友食用。许多人喜欢吃草莓酱，既可以涂面包食用，就可以和一些食材搭配烹饪。下面小编就为大家讲解草莓酱的具体做法。
1、先将买回来的新鲜的草莓去除掉顶部的蒂，再放入淡盐水中浸泡片刻。但是浸泡的时间不宜过久，防止草莓泡烂。把草莓捞出，沥干水分，放入一个锅中。
2、往锅中加入适量的白砂糖，搅拌片刻进行腌制，腌制大概一个钟头。白砂糖的量，要根据自己的口味和嗜甜的程度来决定。一个小时后，白砂糖融化为糖水。
3、锅中开火，小火慢慢熬煮草莓。熬的时候，要不停地用勺子搅拌，既可以防止糖水粘锅，又可以使草莓煮烂。可以稍微尝一下糖水的味道，如果甜度不够，可以再往里添加些。
4、搅拌半个小时，草莓糖水就会熬煮至粘稠状。事先准备一个罐子，清洗干净后要沥干水分。把熬制好的草莓酱放入罐子中密封保存，想吃的时候可以随时取出。
如果家里没有白砂糖或者不喜欢白砂糖，也可以用冰糖或者麦芽糖替代。但是如果使用冰糖，融化的时间会稍微长些。把草莓煮烂很需要时间，如果时间比较紧，也可以用一些工具把草莓压成泥状，这样更方便熬煮。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】