【图】空心菜怎么炒才好吃 简单又好吃的家常做法你知道吗

2017/8/24 3:17:18作者:YUl-xieq…来源:伊秀美食网
空心菜是我们日常生活中很常见的一种绿色叶子菜,经常被大家作为家常菜吃。制作起来也是比较简单好操作。关于它的具体做法有哪些呢?厨艺达人教你这三种花式做法。

空心菜又被大家称作通心菜,原因就在于它的菜杆是空心的。制作这道蔬菜很方便,只需要几分钟就可以完成一道家常菜了,当然你将它和其他食材进行搭配,这样就变成了空心菜的花样吃法了。

1、蒜泥空心菜

将新鲜的空心菜洗干净以后,将它折成大小合适的段状。准备大蒜、辣椒,将它们用菜刀拍碎放在一边备用。

油锅里面倒入适量的食用油,等到油温变热的时候,先加入蒜泥、辣椒、盐放进去爆香。

然后加入之前准备好的空心菜进去一起翻炒,由于空心菜比较容易熟,只需要炒3分钟左右,就可以盛出来食用了。

2、空心菜杆炒鸡蛋

准备好两个鸡蛋,将它敲开放入碗中搅散,倒入油锅里面翻炒熟了再盛出来。空心菜将上面的叶子去除,留下菜杆,用菜刀将它切成合适的段状。

油锅里面继续倒入一些食用油,将菜杆放进去至8分熟的时候,加入之前炒好的鸡蛋一起翻炒。

还需要加入一些盐、味精,将调味翻炒均匀就好了。

3、空心菜蛋皮汤

把空心菜上面的杂质洗干净,用刀切成块状放在一边备用。准备两个鸡蛋,将它敲开在碗中,然后用筷子将它搅散,平底锅里面刷上一层薄薄的食用油,倒入适量的蛋液在里面。

选择用小火将它慢慢煎成蛋皮,拿出来用刀切成大小合适的块状。还需要在锅里面倒入适量的水烧开之后,加入切好的蛋皮和空心菜。

由于空心菜只要被沸水烫一下就可以吃,所以只要煮2分钟左右,然后加入适量的盐、鸡精、香油进行调味就好了。一碗蔬菜靓汤就制作完成了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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