这是一道在中国比较常见的菜品，顾名思义，它的主要制作材料便是木耳以及肉类。这道菜不仅吃起来非常的美味，而且它的制作方法也并不复杂，因此这道菜很受人们的喜爱以及欢迎。另外，这道菜的口感也比较的丰富，既有木耳的爽脆滑嫩，又有肉类的细腻香醇，闻之便使人垂涎三尺，吃起来更是唇齿留香、回味无穷，久久不能忘却。
那么，这么一道好吃的菜品又是如何做出来的呢？下面便来介绍一下这道菜的主要制作方法。首先便是要准备好需要的材料。其中包括晒干过的木耳一大把，新鲜的肉两百五十克，大葱半根，胡萝卜一根，辣椒两个，大蒜半头。注意在选购肉类时要尽量挑选新鲜的，这样做出来的菜才会好吃。因为不太新鲜的肉类不仅味道不好，还可能会影响人的身体。
第二步，取一个干净的盆子，倒入三分之二的清水并把晒干的木耳放在盆子里泡开。注意泡的时间不要太长，否则食材的质量便会大打折扣。
第三步，把肉类用清水洗干净并切成片状，大葱也洗净切成小段，大蒜剁成末状，然后把胡萝卜以及辣椒全都切成片状。
第四步，取一个干净的锅，加入少许的油后开大火烧热，然后倒入切好的肉翻炒，直至肉变成五分熟。
第五步，加入切好的大蒜一起翻炒，然后撒上少许的食盐以及鸡精，再倒入大半勺的酱油然后翻炒均匀。
第六步，加入处理好的木耳以及切好的辣椒和胡萝卜，翻炒均匀后盖上盖子焖一分半钟左右。然后开盖撒上切好的大葱继续翻炒一会儿便可完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】