【图】木耳炒肉的做法 操作简单一遍秒懂

2017/8/24 3:12:20作者:YUl-wuxu…来源:伊秀美食网
木耳是一种呈耳状、叶状或者杯状的食材,它的实体非常的薄,且边缘呈波浪状。木耳的颜色多为黑褐色,可晒干保存。而木耳炒肉便是以这种食材为主要制作材料的一道菜。

这是一道在中国比较常见的菜品,顾名思义,它的主要制作材料便是木耳以及肉类。这道菜不仅吃起来非常的美味,而且它的制作方法也并不复杂,因此这道菜很受人们的喜爱以及欢迎。另外,这道菜的口感也比较的丰富,既有木耳的爽脆滑嫩,又有肉类的细腻香醇,闻之便使人垂涎三尺,吃起来更是唇齿留香、回味无穷,久久不能忘却。

那么,这么一道好吃的菜品又是如何做出来的呢?下面便来介绍一下这道菜的主要制作方法。首先便是要准备好需要的材料。其中包括晒干过的木耳一大把,新鲜的肉两百五十克,大葱半根,胡萝卜一根,辣椒两个,大蒜半头。注意在选购肉类时要尽量挑选新鲜的,这样做出来的菜才会好吃。因为不太新鲜的肉类不仅味道不好,还可能会影响人的身体。

第二步,取一个干净的盆子,倒入三分之二的清水并把晒干的木耳放在盆子里泡开。注意泡的时间不要太长,否则食材的质量便会大打折扣。

第三步,把肉类用清水洗干净并切成片状,大葱也洗净切成小段,大蒜剁成末状,然后把胡萝卜以及辣椒全都切成片状。

第四步,取一个干净的锅,加入少许的油后开大火烧热,然后倒入切好的肉翻炒,直至肉变成五分熟。

第五步,加入切好的大蒜一起翻炒,然后撒上少许的食盐以及鸡精,再倒入大半勺的酱油然后翻炒均匀。

第六步,加入处理好的木耳以及切好的辣椒和胡萝卜,翻炒均匀后盖上盖子焖一分半钟左右。然后开盖撒上切好的大葱继续翻炒一会儿便可完成。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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