这次介绍的关东煮选用的是国内易得的食材，不用费力购买日本调料，做出来的味道也是正宗的。食材的份量适合四人食用。
一、食材准备。宽海带两片、白萝卜一根、苹果一个、胡萝卜一根、干香菇四五个。调味料需要生抽和盐。配菜按照您的爱好，选择时令蔬菜就可以了，一般推荐圆白菜、煎豆腐、娃娃菜和玉米。
二、首先把干香菇提前浸泡一夜，等香菇泡发以后清洗干净，表面切花备用。切花不仅让成品好看，还可以使香菇尽快入味。把海带清洗干净以后浸泡四个小时左右，切成五厘米左右长短。
三、白萝卜清洗干净以后去掉表皮，切成三公分左右大小，胡萝卜切断。苹果去核，保留苹果皮，切成四块。
四、锅中放冷水，把白萝卜、香菇、胡萝卜、海带和苹果一起放进锅内，大火煮开以后转小火煮两小时左右。
五、保留白萝卜，拣出香菇，海带和苹果，在汤底中加入老抽和盐，汤底就完成了。
六、将卷白菜叶子整片撕下来，焯水以后卷起用牙签固定。豆腐油煎一下到两面金黄，将准备的各类蔬菜改刀成合适的大小。
七、将蔬菜放进汤底开火煮熟就可以吃了，吃完蔬菜以后还可以下一点乌冬面进去，配合汤底的鲜味非常美味。
以上食谱去掉了关东煮原配方中的味淋和昆布，以国内常见食材代替，做成的汤底暖暖甜甜，也是十分好喝的。是不是很简单呢？快来试试看吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】