西红柿是一种很常见的蔬菜，因此它会出现在许多家庭的餐桌上。不过，有一些人买回西红柿之后没有直接食用，等到第二天拿出来发现自己的西红柿居然变成了紫色的，那么这种现象究竟是怎么回事呢？实际上，它变紫色可能是由于种植西红柿的人用药水将它催熟了。
因为这种食物如果熟透了，很容易出现磕碰或者是变质的现象，因此人们会在它没有熟透的时候就将它摘下，然后在卖的时候用一些药水来将它催熟，这样我们买回来的便是一些颜色很鲜艳的水果。
经常食用这种被催熟的水果，可能会对我们的身体造成一些危害，因此我们在购买的时候尽量选择一些质量比较好的水果。这些水果的价格虽然比较高，但由于它们是一些有机水果，所以它们上面不会有过多的农药。
其实，它是非常有营养的，经常食用它不仅可以达到美白的效果，同时还有减肥的作用。因此，无论是想要变美或者是变瘦的人士，都可以经常食用一些这种水果。此外，它不仅可以拿来直接食用，同时还可以用来炒菜或者是煲汤。比较经典的做法便是将鸡蛋和它一起炒制，这样炒制出来的菜不仅酸甜可口，而且还十分的有营养。
除此之外，我们也可以将它与鸡蛋一起制作成汤。我们只需要将它切成块状，同时在锅中倒入少许的油，将它翻炒一段时间之后加入适量的水，然后将鸡蛋打入锅中用勺子搅拌一段时间即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】