花卷的口味多种多样，这里小编要给大家介绍的是芝麻小花卷的制作方法。芝麻闻着香吃着甜，而且营养丰富。平时吃惯了葱花小卷，那么今天就来换换新的口味，尝尝芝麻小卷吧！
第一步：我们准备好芝麻花卷的食材，分别有：500克的面粉、少量的干酵母、食盐、芝麻酱以及300克40度的温水。
第二步：在一个盆子里倒入10克干酵母，并将准备好的40度的温水倒入装有干酵母到盆中，边倒边搅拌，让干酵母充分溶解。
第三步：取一个大盆，倒入面粉，将上一步调制好的酵母液倒入面粉里，边倒边揉面，直至揉成一个具有弹性而且有光泽的面团，然后盖上湿布，放在一旁醒面。
第四步:检验面是否发酵完成：看面团体积大概是之前的两倍就可以了。
第五步：用擀面杖将面团擀成薄皮状，并在上面均匀的涂抹上芝麻酱，再撒一层薄薄的盐。
第六步：将涂好酱的面饼卷起来，要求卷得紧一些，不容易散开。
第七步：将上一步卷好的面团均匀的切成长方块状。
第八步：把每一个小方块的面团拧成花卷，一般是抓住面团的两个对角往同一个方向拧，再将两个对角连接起来，稍微用手指按压固定就可以了。
第九步：把做好的花卷放在蒸笼里，开始的时候用大火煮开水，煮开后调成中火蒸十分钟左右，热腾腾香喷喷的芝麻小花卷就可以上桌啦！
为了不粘锅在蒸的时候可以在下面铺一层蒸布或者刷一层油。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】