其实制作面条比较关键的就是煮的面条的口感如何，因此选对面条，并且把握住火候是很重要的。当然大家煮面条是可以根据自己的喜好选择鲜面条或者包装好的干面条，但是需要注意的是新鲜的才做出来的面条是比较容易煮的。面条的种类现在也有很多，例如有宽面条，细面条等。大部分小孩子都是比较喜欢吃细面条，而成年人喜欢吃宽面条。
面条准备好了之后，可以将食用水倒入锅中。之后用大火烧开，这时就可以将准备好的面条轻轻的放入水中，千万不要一下子放很多，一则容易将开水溅到自己身上从而烫伤自己，二则一下子放太多会很容意把面条下的太多，反而吃不完浪费。还有一条就是，在下面条的过程中，要用筷子进行搅拌以防面条粘在一起，然后煮三到五分钟即可。
面条煮好了以后可以放入少许盐，和味精，等调味料。煮面条的时间一定要把握住，时间不能过久也不能过短，否则久了面条容易糊在一起，时间短了面条容易不熟。调料也放好了之后可以放一些事先准备的小白菜放入锅中就可以了。当然你也可以将面条捞出来做成各式各样的拌面，放入自己喜欢吃的菜一拌就成了美味的热干面。
夏季来临，大家还可以做成凉面。制作凉面的步骤很简单，只是多了一道将面捞出来之后放在凉水中冰下，其余的步骤都是一样的了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】