首先我们要准备一到两个新鲜的土豆，先将上面的泥土清洗干净。之后我们要使用专门的水果刀轻轻的将土豆上面的一层皮去掉，大家在给土豆去皮的过程中，要注意力度不要太大否则就会将土豆的肉削掉的太多。将所有的土豆皮都削好了之后，需要的可以将土豆在清洗一下，但是我是不建议再清洗一便的，因为清洗次数过多会导致土豆里的淀粉流失严重。
随后就可以将削好的土豆用刀切成大小厚度均匀地土豆片，在此需要注意的时候大家在切的时候一个土豆要一鼓作气切下去，这样才能保证刀法的一致，不至于土豆片切得的囫囵吞枣。一个土豆切好了之后将土豆片摞起来，用刀依次从上往下切。对于刀工比较好的人来说会切的非常快，但对于新手还是慢一点为妙，避免切到手指。
所有的土豆片都切成土豆丝后，如果喜欢吃脆土豆丝的话可以将切好的土豆丝进行清洗一遍。由于清洗的过程中会流失一部分淀粉，所以在炒的时候就不会那么的面。那么如果相对不喜欢吃脆的那么在这一环节就不用清洗了。切成完美的土豆丝，并没有想象中那么难，可能对于新手来说有点困难，但是只要练习的次数多了就好了。
由此看来，土豆的切法是不是比较简单。只要按照这个步骤慢慢来，并不断的勤加练习，相信在不久的将来你也可以成为一位家庭美味厨师哦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】