许多人都喜欢吃火锅，火锅的种类繁多，深受世界各地吃货的喜欢与追捧。中国人吃火锅的历史非常悠久，相传早在东汉年间便有这款美食。而且火锅可以根据自己的口味喜好来选择食材，适合各种人士，特别是比较挑食的朋友。
冬天的时候，窗外飘着小雪，与家人围坐一桌，吃着鲜香的火锅，瞬间让你全身都变得暖呼呼的，一种幸福感从心底开始散发。相必大家都吃过海鲜火锅、麻辣鱼火锅，但是你吃过驴肉火锅吗？接下来小编就将为你讲解滋补的驴肉火锅的制法食谱。
1、准备的食材有党参、玉竹、各类肉丸、鲜虾、驴肉、红枣、各种蔬菜。准备的食材可以根据自己个人的喜好来选择，这也是吃火锅的好处之一。
2、先将买回来的新鲜的驴肉放在水龙头下清洗干净血水，再把驴肉用刀切成大小适当的块状。
在煮锅中倒入适量的水，水开沸腾冒泡后，把驴肉块放入锅中焯一遍水，用漏勺捞出沥干尽多余的水分。
3、在炒锅中加入适量的油，油温烧至七八成后。放入生姜片进行翻炒爆香，既可以增加香味，又可以去除驴肉的腥味。姜味散发后，把焯过水的驴肉大火爆炒片刻，就可以盛出放在一旁备用。
4、另起一煮锅，在锅中加入高汤和党参、玉竹，大火烧开后，改为小火慢煮半个小时。把驴肉、红枣放入其中，再次煮沸后，把所有的食材倒入专门的火锅锅里。
5、往驴肉锅中加入自己喜欢的肉丸、蔬菜就可以美餐一顿了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】