可能大家一开始听到杏仁豆腐会以为它是又杏仁和豆腐做成的，但其实并不是的。它是北京一款很出门的小吃，由于外表像及了豆腐，因此人们才会这样来命名它。它不仅口感香嫩，而且还富含很多的维生素和蛋白质，可以补充我们体内所需的能量。就算你没有听说过它，你也可以在家里做一下，品尝它的味道。下面，就让小编带领大家一起来学习它的做法吧！
杏仁豆腐的做法如下：1、先取一点琼脂条，不用太多。先用清水将它泡软，之后再用开水来煮熟它。
2、倒入适量的牛奶，加入白糖不断的搅拌至牛奶煮开。
3、将被煮得融化了的琼脂条倒入牛奶中，不断的搅拌使其变均匀，这个时候的火候要控制在小火就可以了。
4、倒入两瓶杏仁露，煮开之后将它倒入牛奶中，继续的搅拌至均匀。
5、等到杏仁露还有牛奶都被煮开之后，关火。等到温度冷却之后，将它们倒入盒子中，放入冰箱藏。
6、等到它变成固态的时候，你几可以将其取出来。大小根据个人的喜好，用刀子切开就可以食用了。
在这里要提醒大家的是，切记琼脂条要煮融化，不然吃起来的口感会硬硬的；其次是关于白糖的量，对于患有糖尿病的人不宜下太多。你可以选择在吃的时候加入适量的桂花水，口感是不会受到影响的。如果家里有杏仁粉可以直接用杏仁粉来制作就可以了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】