河蚌生活区域十分广泛，大多生活在淡水中，尤其多栖息于含有淤泥的河水、池塘中。也有人工在水库中养殖的河蚌。关于河蚌的做法有很多：红烧、烹饪、慢炖都可以。
在挑选河蚌时也有一些小窍门帮助我们识别新鲜的河蚌：这样的河蚌它的蚌壳是非常紧的，轻易不会用手能掰得开，也没有一种腥臭味。反之，能够轻易打开而且带有腥臭味的河蚌是不能吃的。打开后的河蚌肉体洁白，它的壳也是洁白有光泽的。
贝壳类的食物本身富含鲜的味道，所以，在烹煮时不需要往里头加味精提鲜，也不需要多加盐。在烹煮之前，一定要将河蚌洗干净，它体内的泥和肠道等等是不可以吃的。另外，煮河蚌时一定要煮熟，不要吃半夹生的河蚌，以免造成肠胃不适。
河蚌除了本身的可食用性以外，待它发育成幼年河蚌后，可以用来产出珍珠。贝壳为中药药材。
河蚌性寒，所以脾胃虚寒，并且有腹泻腹胀的人不适宜吃河蚌。河蚌还清热解毒，对气火旺盛，患有痔疮等的患者起到一定排毒的功效。但是，我们在吃河蚌时要注意有一些食物与河蚌是相克的，例如猕猴桃、西红柿等，这两种食物和河蚌一起吃会导致很严重的食物中毒。尽管，在吃海鲜时，许多人习惯了喝啤酒，但实际上这是一种非常不好的饮食习惯。
事实上，在吃海鲜时都不适宜与含有丰富维生素c的食物一起食用，所以，当家里妈妈喜欢吃西红柿炒蛋时，一定要注意不要与河蚌一起吃哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】