布丁源于英国，是他们的一种传统美食，而今已经成为世界各地深受人们喜爱的一种常见的休闲零食了。它的外形可爱吸引人，而且味道多种多样，还可以搭配多种辅料一同食用，譬如蜜豆、仙草冻、芋圆等。下面就让我们一起来认识下布丁的常见做法吧。
1、抹茶蜜豆。
第一，提前准备好抹茶粉、吉利丁粉，以及炼乳和蜜豆等辅料。
第二，抹茶粉倒入干净的容器里，用勺子压一压，防止里面有较大的颗粒；取300ml的热豆浆，分一半加吉利丁粉浸泡并用小火加热，另一半冲入抹茶粉中。
第三，待到加热完毕后，将所有东西都倒入一个碗里，调入炼乳搅拌均匀后筛一遍即成。
第四，将筛好的液体分别装入多个小杯中，放入冰箱中一天凝固即成布丁。食用时在上面放上蜜豆，能使口感更佳。
2、焦糖风味。
第一，将牛奶和糖装干净的容器里，加热并不断地搅拌，待到糖溶化后，将牛奶静置待冷却。
第二，牛奶中打入鸡蛋，快速的搅拌均匀即是布丁液；将布丁液筛上3次左右，静置30min备用。
第三，静置布丁的同时用来熬制焦糖：清水和糖入锅加热，熬煮时不要搅拌，待到水分消失，锅里的颜色变成深褐色即可，趁着糖浆还热分别倒入模具中备用。
第四，将布丁液倒入各个焦糖之上，送入烤箱烤制30min左右，待到布丁凝固即可。静置放凉入冰箱冷藏风味更佳。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】