油条是国人早餐桌上的常客，一般吃油条需要配上豆浆。因为豆浆中软磷脂可以有效中和油条中的明矾，不然容易脑退化哦。是不是觉得很恐怖，其实只要不是天天吃油条就没事，人体是会自我进行免疫调节排毒的。
外面卖的油条一般都会放明矾和含铝泡打粉（因为便宜而且容易发泡），但是吃了真的不健康。其实大家完全可以在家自己做油条，既干净卫生又健康。但是很多朋友会有疑问：自己做油条会不会很复杂呢？其实大家完全不用担心，只要按照小编下面的步骤来操作肯定可以做出美味可口的“放心”油条。
首先我们来看看需要的材料：面粉400g，食用油30g，鸡蛋1个，盐5g，水200g，泡打粉10g（不含铝）。
然后将所有的材料混合在一起，揉搓成面团，等面团不沾手即可。将面团密封保存，放入冰箱冷藏10个小时左右，所有一般可以在晚上揉面团，冷藏一个晚上。
再然后将面团用擀面杖擀成一个长方形面饼，厚度在1厘米左右。将面饼分割成一个个小段，每一段长度在3厘米左右。将每两个小段叠放在一起，中间用细筷子按压出一条痕迹。
接着就可以开始油炸了，等锅中油温升到180摄氏度左右，将油条放入锅中油炸。一边炸一边用长筷子对油条进行翻动，使其受热均匀。
等油条漂浮在锅中且颜色变得金黄就可以捞出了，放在油网上过滤掉多余的油分就可以了。整个过程是不是很简单。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】