榴莲鸡汤是一道比较有名的南方菜，主要分布在广东地区。这道菜中含有非常多的营养，而且它的做法很简单，是一道广受欢迎的药膳。下面便来介绍一下它的具体做法。首先，要准备好做这道菜所需要的食材，新鲜的榴莲三百克，整鸡一只，生姜一块，红枣七十克，核桃五十克，食盐少许。榴莲的分量可多可少，按个人的喜好来决定分量即可。
第二步，把整鸡清洗干净，可以在清水中浸泡一会儿洗去血水，然后去掉鸡皮。
第三步，煮一锅开水，把处理好的鸡放在开水里烫五六分钟，然后捞出沥干后切成大块。
第四步，把核桃剥开只留果仁，然后用清水泡一会儿去油，并把枣子去掉果核后洗净。
第五步，把榴莲的壳打开，剥开皮取出果肉，并且把果肉切成和鸡肉块差不多大的小块。
第六步，把榴莲的外皮切成小块备用，注意外皮不用切太多，否则会破坏整道菜品原来的味道。
第七步，将生姜洗净切成片状。
第八步，把切好的食材全部放入锅中，加入适当的清水后用大火烧热，然后放入切好的生姜继续用大火烧开。
第九步，水烧开后把火关小继续煮约两个小时左右。
第十步，均匀的把枸杞撒入锅中，然后继续炖煮约十分钟。
第十一步，煮好后根据个人口味加入少许的食盐，搅拌均匀后关掉灶火。
第十二步，打开盖子盛到盆子中即可完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】