【图】蒜茄子的做法知多少 及时掌握助你成就美味人生

2017/8/24 1:22:20作者:YUl-wuxi…来源:伊秀美食网
蒜茄子是一种比较普遍的家常菜,味道可口而且制作方法简单易学。如今夏季正是天气炎热的季节,蒜茄子具有清热解毒的良好功效,同时还具有预防长痱子的功效。

制作蒜茄子首先要准备好所需的食材,将茄子清洗干净,大蒜剥好然后将茄子放入锅中进行清蒸。至于清蒸时间的长短要根据茄子的大小来控制,一般情况下15分钟即可。时间不宜过久否则茄子就会特别软。同时在蒸茄子的时间可以用来制作蒜泥,将剥好的蒜捯成蒜泥在放入葱,醋,盐等相应的佐料。当茄子蒸好以后应立即拿出来进行晾晒。

蒜茄子制作成功的关键就在于你调味料的成功与否。因此调料非常重要,蒜泥中放入适量的调味料,当然也可以根据个人口味放入切碎的红辣椒,香菜少许然后将其拌均匀。盐一定能够要多放点,因为要保证能够腌透茄子,否则茄子无法入味。待茄子的水分晾晒的差不多的时候将其用刀从中间剖开,将拌好的调料均匀塞入茄子中然后进行整理。

之后将所有的茄子调料均塞好并整理完毕后,在将其放入特定的器皿中,用保鲜膜封存好,腌制24小时即可。如果是夏天的话为了防止茄子变坏就要把它放入冰箱的保鲜层。腌制完毕后蒜茄子就制作成功了。颜色鲜艳,营养又美味想吃就从冰箱里拿出来,但在此需要提醒的是要在三到五天内吃完,因为腌制的时间越长它的营养成分就会流失的越多。

茄子中含有丰富的维生素p,它可以防止血管破裂出血,令血管保持正常的功能,同时它对于预防坏血病也有重要疗效。除此之外茄子还拥有抗衰老的作用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!]

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