芋头是一种随处可见的食材，它的种植范围非常的广泛。有不少人都误认为它是生长在树枝上面的，但其实不然，我们常见到的芋头是指这种植物生长在地底下的块根，而不是生长在地表上的植物。它含有比较丰富的营养，其中便包括淀粉，这也是它能被人们当做主食的重要原因之一。芋头的吃法有很多种，下面便来介绍其中的一种，即芋头汤。
首先，要准备好需要的食材，其中包括主要食材芋头三块，胡萝卜半根，大蒜一头，酱油肉适量，洋葱半个和少许的榨菜。
第二步，用清水把芋头冲洗干净，然后在锅中加入半锅清水，将芋头放入锅中开大火煮熟。
第三步，把已经煮熟的芋头捞出来放置一会儿降降温度，然后把它的外皮剥掉并用刀把它切成滚刀块，放在盆子里备用。
第四步，热锅中倒入少许的食用油，放入切成小块的酱油肉，然后翻炒一会儿。
第五步，将洋葱切成条状并把大蒜切片放入锅中，和肉一起继续翻炒。片刻后放入切好的芋头块，翻炒均匀。
第六步，把胡萝卜切成两毫米左右的丝，待芋头被炒的稍微有点变颜色时放入锅中一起翻炒均匀。然后加入适量的盐和一点点料酒。
第七步，往锅中加入清水，并开大火烧开。水量以刚好没过锅中的食材为宜，多了会冲淡汤的味道。
第八步，锅里的汤烧开后撒上一点榨菜和碎碎的葱花即可完成一整道菜。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】