芦笋虾仁是一道很常见的美食，无论是价格高昂的高级餐厅，还是平凡的家庭餐桌，都能看到它的身影。这道菜将味道鲜美的虾仁和清脆爽口的芦笋搭配在一起，使它们各自的味道完美地融合到一起，碰撞出咸鲜又清爽的味觉享受。从另一个方面来说，虾仁中所蕴含的营养物质与芦笋中的营养结合到一起，可以满足人体多方面的营养需求，有利于人的均衡发展。
下面先来介绍一下这道菜的做法。首先，要准备好新鲜的芦笋和虾，一般的搭配为芦笋的数量比虾仁多一倍。然后准备要用到的调味品，包括食盐、食用油、大蒜、酱油和料酒。把这些都分类放好备用。
第二步，用清水把新鲜的芦笋清洗干净，去除老皮后切成三厘米的小段。然后把大蒜剥皮并切成蒜末。
第三步，将虾壳和虾线清除干净，洗净并捞出沥干。
第四步，在干净的锅中倒入适量的食用油，点中火将油烧热后放入切好的蒜末煸炒，直至炒出香味即可。
第五步，将切好的芦笋段放入锅中继续翻炒两三分钟，炒至芦笋微微变色即可。切忌不可以翻炒的时间过长，否则芦笋会变老变硬，影响整道菜的口感。
第六步，放入处理好的虾仁并翻炒均匀。然后加入酱油、食盐和料酒继续翻炒，使之均匀。
第七步，将材料全部放入锅中之后，用大火快速的翻炒，将虾仁全部炒熟。
第八步，关掉灶火，装盘完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】