空心菜是大家比较熟悉的一种蔬菜了。空心菜的做法有很多种，有蒜蓉炒空心菜、炝炒空心菜、凉拌空心菜。但是空心菜和梗一起炒的话口感不是很好，因为空心菜的叶子很容易熟而空心菜的梗不是特别容易熟，这样会影响空心菜叶子的口感。其实我们可以把空心菜的叶子和梗分开来做不同的菜，炒出来的结果不但口味不一样，而且还别有一番味道。
接下来小编教大家做一道空心菜梗炒酸豇豆。这道菜不仅酸辣可口，而且还特别的开胃下饭。首先我们要准备的原料有空心菜梗、酸豇豆、泡辣椒、嫩豇豆、姜、蒜。我们要将空心菜梗、酸豇豆、泡辣椒和嫩豇豆切成末。接着在锅里放油烧至七成熟，把姜、蒜、辣椒爆香，然后把准备好的豇豆、酸豇豆、空心菜梗都一起放进锅里翻炒三分钟起锅。
下面小编再教大家做一道空心菜梗的做法。首先我们要准备的原材料有肉末、空心菜梗、葱、姜、蒜、辣椒。空心菜梗洗干净以后切成末，葱、姜、蒜、辣椒都切成末。在肉末中加入少量的料酒、生抽、香油抓均匀。
锅中加入适量的油烧热之后将肉末放进锅里翻炒，翻炒均匀了之后就加入姜、蒜和辣椒。等到炒出了姜、蒜和辣椒的香味之后，把空心菜梗倒进去一起翻炒。等到空心菜梗翻炒断生了以后，可以加入适量的盐和鸡精开始调味了。然后再撒上葱花，一道肉末炒空心菜梗完成了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】