那么我们来介绍第一种豆腐皮美食，这也是很多小伙伴们极其钟爱的一种，那就是——凉拌青瓜豆腐皮。
首先，做凉拌豆腐皮的第一步就是在锅里烧开水，然后将切好丝的豆腐皮放进锅里滚熟。注意时间不要太长，熟了就捞起来。
然后将捞起来的豆腐皮放入凉白开中浸泡两分钟，然后将水滤干。这一步的目的是为了让豆腐皮更有韧性，不会让口感过于绵软。
最后就是将豆腐皮装盘，在盘中放入香菜、青瓜丝、辣椒、酱油还有各种调味料，凉拌豆腐皮就做好了！
接下来我我为大家介绍最常见的炒豆腐皮的做法。
首先在锅中倒入适量油，放入准备好的辣椒丝,青椒丝、竹笋干，爆炒一会儿，再加入豆腐皮；然后根据自己的口味在锅里面加入酱油、食盐等调味料，翻炒，然后就可以出锅了！
我认为炒豆腐皮还是把豆腐皮切丝做出来的菜会更好看一些。
腐竹也是豆皮的一种，所以最后我要介绍的是我特别喜爱的一道菜，那就是腐竹排骨煲。
腐竹排骨煲最好用砂锅，第一步先在炒锅里将香菇和胡萝卜炒熟，超出香菇的香气。
接下来把香菇和胡萝卜放到砂锅里，同时也把排骨腐竹也放到砂锅里面，加入清水、酱油、食盐，盖上锅盖，小火焖煮半个小时。
最后打开锅盖根据个人口味放入香菜，就可以品尝了！
新鲜出炉的腐竹排骨煲，打开锅盖还可以看到汤在咕噜咕噜冒着热气，排骨肉质鲜甜入味，腐竹吃到嘴里更是好吃的恨不得把舌头给吞下去。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】