如果有亲戚朋友来家里做客或者去朋友家做客，做一份独特的海鲜汤来露一手，相信一定会会刷新你在大家心中的印象。海鲜汤做法非常简单，对于很多不会做菜的新手来说也很容易上手。那么怎么来做一份属于你的海鲜汤呢？有以下几点需要注意。
做菜讲究的便是选材，所以做海鲜汤重要的就是原材料的挑选。吃海鲜我们讲究的就是它的新鲜程度，所以挑选海鲜的时候一定要挑选新鲜又干净的。怎么判断海鲜是否新鲜呢？鲜活的海产品活泼好动，而不新鲜的就显得死气沉沉，所以我们只需要挑选比较活跃的那些。
常见的海鲜有鱼虾，有蛤蜊、鲍鱼、章鱼、螃蟹等等。并且我们在挑选海鲜的时候一定要注意海鲜的完整，就是它表面不要有太多的破损，并且看起来比较干净，处理起来就更简单了。在做海鲜汤之前先把海产品泡在清水里一段时间，贝类需要用在水面滴油方便它吐沙，然后捞起来过清水。
海产品本身有海盐的咸味，所以烹制过程中注意汤的咸淡，尽量少放或者不放盐，可以更好地体现海鲜的本味。海鲜汤对成长发育中的小孩子非常好，有营养丰富的蛋白质，还可以补充钙质。学会自己做这样的海鲜汤，健康又营养。
当然，海鲜汤不仅对小孩子的成长发育有很好的帮助。老年人也可以通过吃海鲜汤获取充足的营养，海产品中含有丰富的微量元素，可以满足日常所需。食用海鲜汤对病人也有很大的好处，鲜美的味道勾起食欲，均衡丰富的营养也可以让人更健康。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】