【图】盘点好吃的海鲜汤做法 学会这几招就够了

2017/8/24 0:27:23作者:Ma-wushu…来源:伊秀美食网
海鲜汤是我们一年四季都可以吃的味道鲜美、营养丰富的菜肴。因为处理简单,口感丰富独特,非常受大众欢迎。老少皆宜的海鲜汤,自然是家庭聚餐,朋友聚会的不二之选。

如果有亲戚朋友来家里做客或者去朋友家做客,做一份独特的海鲜汤来露一手,相信一定会会刷新你在大家心中的印象。海鲜汤做法非常简单,对于很多不会做菜的新手来说也很容易上手。那么怎么来做一份属于你的海鲜汤呢?有以下几点需要注意。

做菜讲究的便是选材,所以做海鲜汤重要的就是原材料的挑选。吃海鲜我们讲究的就是它的新鲜程度,所以挑选海鲜的时候一定要挑选新鲜又干净的。怎么判断海鲜是否新鲜呢?鲜活的海产品活泼好动,而不新鲜的就显得死气沉沉,所以我们只需要挑选比较活跃的那些。

常见的海鲜有鱼虾,有蛤蜊、鲍鱼、章鱼、螃蟹等等。并且我们在挑选海鲜的时候一定要注意海鲜的完整,就是它表面不要有太多的破损,并且看起来比较干净,处理起来就更简单了。在做海鲜汤之前先把海产品泡在清水里一段时间,贝类需要用在水面滴油方便它吐沙,然后捞起来过清水。

海产品本身有海盐的咸味,所以烹制过程中注意汤的咸淡,尽量少放或者不放盐,可以更好地体现海鲜的本味。海鲜汤对成长发育中的小孩子非常好,有营养丰富的蛋白质,还可以补充钙质。学会自己做这样的海鲜汤,健康又营养。

当然,海鲜汤不仅对小孩子的成长发育有很好的帮助。老年人也可以通过吃海鲜汤获取充足的营养,海产品中含有丰富的微量元素,可以满足日常所需。食用海鲜汤对病人也有很大的好处,鲜美的味道勾起食欲,均衡丰富的营养也可以让人更健康。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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