河粉又名沙河粉，是南方地区广东一带的一种著名的传统小吃。河粉主要是由大米制成，相当普遍，几乎大街小巷家家户户都有它的身影，在潮汕地区又被称为粿条。制作的工艺相当简单，主要是将大米研磨成粉，然后再加水调制成米浆，再用蒸笼蒸熟，待河粉冷却后再将它切成条状，就成为了，我们生活中非常常见的河粉了，十分大众化。
许多减肥人士常常会提出自己不吃饭的口号，不吃饭一般就得改吃其他东西，河粉就成为了部分减肥人士眼中的减肥主食。之所以他们会觉得吃米饭不利于减肥，那就是觉得大米中含有的淀粉容易让人变得肥胖，会让自己的减肥计划前功尽弃。殊不知，其实河粉也是用大米制成的，同样也是含有比较多的淀粉，也是能够充当主食的一种食物。
而且在制作河粉的过程中常常需要加入油，而油又是热量非常高的物质。虽然河粉跟米饭都是用大米制作而成的，由于河粉的制作工艺中有加油这个步骤，所以其实河粉的热量有时候还要稍高于米饭。
根据数据得知，每一百克的河粉里面含有356大卡的热量，属于碳水化合物和热量双高的食物。所以有意减肥的人士在选择自己瘦身饮食菜谱的时候还是需要做好必要的资料收集，了解一些食物的热量。尽量食用热量较低的食物，才能让自己的减肥瘦身计划有所效果【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】